|
Bittergarnituur € 0,85:
Blokje kaas met ananas en mandarijn
Broodje met huzarensalade
Puntje salami met olijfje
Broodje met filet american
Broodje met zalmsalade
Broodje met haring en rode ui
Broodje met gerookte paling
Broodje met gerookte zalm
Per 40 stuks Per schaal € 34,00
Minimale bestelling 80 stuks!
Stokbrood canapés de luxe € 1,20:
Gerookte runder rib-eye met een druifje
Kaassalade met mandarijn
Selderijsalade met brie en walnootje
Huzarensalade en ananas
Gerookte paling
Gerookte zalm met kaviaar
Haring met uitjes
Tonijnsalade
Per 40 stuks Per schaal € 48,00
Minimale bestelling 80 stuks!
Amuses de luxe € 4,00:
Glaasje Hollandse garnalen, cocktailschuim en gamba
Lepeltje ganzenlevermousse met vijg en een crouton
Lepeltje gerookte eendenborst en een sesamkaramel
Glaasje palingmousse met een kwarteleitje en forelkuit
Lepeltje gravelaks met een dille/pernot mayonaise
Millefeu van gerookte zalm, kerrie en roggebrood
Glaasje tartaar van tonijn met een spaghetti van komkommer
Mini koude kaasfondue van beemsterkaas met dippers
van wortel, bleekselderij en komkommer
Glaasje gedroogde Ganda ham tartaar met gemarineerde
ananas en een kweepeercompote
Minimale afname per soort amuse is 25 stuks.
Frituur hapjes € 0,60:
O.a. bitterballen, kaassoufflétjes, kip krokantjes
etc.
Geserveerd met mosterd en curry
Huzarensalade € 7,- p.p. (vanaf 5 personen)
Gegarneerd met:
Gerookte ham met meloen
Kiprollade met ananas en kiwi
Beenham met fruitsalade en mandarijn
Brie met perzik en aardbei
Zalmsalade € 10,- p.p.
(vanaf 5 personen)
Gegarneerd met:
Haring met uitjes
Gerookte paling met komkommer
Gerookte zalm met ei
Garnalen met tomaat en augurk
Gerookte forelfilet
Stokbrood € 2,- p. st.
Kruidenboter € 2,50 p. ons.
|
